La Vanille de Tahiti “Vanilla tahitensis” est un produit de Luxe de renommée mondiale grâce à sa saveur exceptionnelle et sa texture unique.
Sa culture demande un savoir faire unique et une grande habileté, notamment pour polliniser la fleur. Cette vanille a la particularité de ne pas s’ouvrir et reste charnue. Les producteurs peuvent donc la cueillir à maturité, quand elle est à son paroxysme de goût et d’arôme.
Les molécules anisées lui confèrent son arôme particulier. Elle doit sa texture unique au taux d’humidité plus important que chez les autres vanilles. Après récolte, il faut sécher les gousses de longues heures au soleil et les retourner régulièrement.
En utilisation en pâtisserie, une demi gousse de Tahiti suffit pour obtenir les parfums et arômes vanillés par rapport à une gousse complète de vanille Bourbon de Madagascar, ce qui, relativement à son pouvoir parfumant, peut rendre le prix de la Vanille de Tahiti très compétitif pour les préparations culinaires.
-
75,42€
-
Vanille de Tahiti catégorie Extra 50 gr de 21 cm
Paquet comprenant entre et 8 et 9 gousses de Vanille de Tahiti de qualité Extra et de 50 gr de 21 cm
33,52€ -
Vanille de Tahiti catégorie Extra 50 gr de 19 cm
Sachet de vanille de qualité extra de calibre de 19 cm et de poids de 50 gr
33,52€ -
Vanille de Tahiti catégorie Extra 100 gr de 18 cm
Sachet de Vanille de Tahiti de qualité Extra de calibre de 18 cm et de poids de 100 gr
67,04€ -
Vanille de Tahiti catégorie Extra 50 gr de 20 cm
Sachet de Vanille de Tahiti de qualité Extra de calibre de 20 cm et de poids de 50 gr
33,52€ -
Vanille de Tahiti catégorie Extra 50 gr de 18 cm
Sachet de Vanille de Tahiti de qualité Extra de calibre de 18 cm et de poids de 50 gr
33,52€ -
20,95€
-
58,66€
-
Vanille de Tahiti catégorie Extra 100 gr de 19 cm
Paquet comprenant entre 17 et 19 gousses de Vanille de Tahiti qualité Extra de 100 gr et 19 cm
67,04€ -
Vanille de Tahiti catégorie Première 100 gr de -16 cm
Sachet de Vanille de Tahiti de qualité Première de calibre 14-16 cm de poids de 100 gr
67,04€ -
Vanille de Tahiti catégorie Première 100 gr -14 cm
Sachet de Vanille de Tahiti de qualité Première de calibre de 12-14 cm et de poids de 100 gr
67,04€ -
Vanille de Tahiti catégorie Première 50 gr -14 cm
Sachet de Vanille de Tahiti de qualité Première de calibre de 12-14 cm et de poids de 50 gr
33,52€ -
Vanille de Tahiti catégorie Première 50 gr de -16 cm
Sachet de vanille de Tahiti de qualité Première de calibre de 14-16 cm et de poids de 50 gr
33,52€ -
Vanille de Tahiti catégorie Extra 100 gr de 21 cm
Sachet sous vide de 100g Vanille de Tahiti de qualité extra de calibre de 21 cm
67,04€